Продукты, которые тоже поят

Баланс жидкости складывается не только из выпитого. Существенная доля приходит с едой — по разным оценкам, около пятой-третьей части суточного поступления, в зависимости от рациона.

Чемпионы по содержанию воды

• Огурец, салат, редис — примерно 95 % воды.
• Арбуз, клубника, помидор — около 90–92 %.
• Дыня, апельсин, грейпфрут — порядка 87–90 %.
• Кабачок, цветная капуста, шпинат — 90 % и выше.
• Йогурт, кефир — около 85 %, плюс белок.
• Супы и бульоны — самая недооценённая позиция в списке.

Почему это не замена воде

Вместе с водой такие продукты приносят калории, сахара и клетчатку. Съесть достаточно арбуза, чтобы закрыть суточную потребность в жидкости, технически возможно — но питанием это уже назвать сложно. Еда дополняет питьё, а не заменяет его.

Обратная сторона: солёная и сухая еда работает в другую сторону, повышая потребность в воде. После солёного действительно хочется пить — это не привычка, а физиология.

И ещё одна деталь

Всё, что вы моете и варите, впитывает воду, которой вы пользуетесь. Суп, каша, отварные овощи, лёд для напитков — сделаны из той же воды из-под крана. Поэтому её качество влияет на рацион шире, чем кажется: дело не только в том, что налито в стакан.